Beskrivelse
Denne kaffen fra Yirgacheffe er i likhet med min forrige kaffe fra Etiopia fully washed. Det som skiller denne fra den forrige er at mens Mokanesa hadde en fruktig karakter er denne mer floral i smaken. Veldig aromatisk, passe syrlig og med hint av kamomille og sitron.
Sede, hvor denne kaffen kommer fra, er en privat eid vaskestasjon i Yirgacheffe regionen. Den er drevet av Alemayehu Yirdaw som samler og kjøper kaffebær fra forskjellige småprodusenter i landområdene rundt. Alemayehu har selv en plantasje i nærheten som leverer kaffebær til stasjonen.
I Etiopia har en gjennomsnittlig farm har en størrelse på mindre enn 2 hektar. Mesteparten av kaffen er naturlig organisk. Organisk kompost er det som er vanligst. For en bonde er det vanlig å ha mindre enn 1500 trær per hektar og ett tre produserer vanligvis mindre enn 100-200gram grønn kaffe.
For de brannskadde
Men i tillegg til at denne kaffen er spesialkaffe av høy kvalitet går halvparten av overskuddet til Children’s Burn & Wound Care Foundation (CBWCF) som driver helsefremmende arbeid i Etiopia.
Brannskader er et svært utbredt problem i Etiopia hvor all matlaging foregår over åpen ild på gulvet. CBWCF har behandlet over 2000 barn siden de startet opp i 2007. I tillegg driver de med forebygging av brannskader og opplæring av helsepersonell.
Les mer om dette fantastiske arbeidet på bloggen, og på childrensburncare.com
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.