Publisert Legg igjen en kommentar

På tampen av året

2020 er historie og det er med takknemlighet at vi går over i et nytt år. Forhåpentligvis vil det neste året bli et bedre år for hele menneskeheten enn det 2020 kunne by på.

I mikrobrenneriet har vi likevel noen høydepunkter på tross av korona. For det første rakk vi akkurat en tur til Øst Afrika før verden stengte ned. (Og det var på hengende håret). Turen var hovedsakelig en ferietur, men med utforsking av flere businessmuligheter høyt på agendaen. Vi håper det blir mer «kjøtt på beinet» i 2021, selv om alt ble lagt på hyllen etter 12. mars

Først noen historier fra Instagram i 2020:

Etter hjemkomst og 14 dagers karantene kunne vi tilby kaffe levert på trappen til de som måtte ønske det. Det resulterte faktisk i økt omsetning, særlig den første tiden. Gjennom året har det også gått jevnt og trutt og mot slutten av året gikk salget over all forventning. Ingen tvil om at «Fredsfyrsten» fikk bein å gå på!

Vi har i løpet av 2020 brent over 800kg spesialkaffe fra Burundi, Etiopia, Uganda, Colombia, Peru, Indonesia og Tanzania. Det er et fint resultat for vår lille bedrift og vi setter oss som mål å øke kvantum ytterligere til neste år. Rett før jul leverte vi kaffe til Søyland Gård hvor vår kaffe etter alt å dømme vil komme i hyllene over nyttår. I tillegg håper vi på flere marknadsdager – og hvem vet, kanskje vi også får et fast utsalgssted i 2021?

Av kaffen som har blitt solgt med 45% av omsetning uavkortet til Childrens Burn & Wound Care Foundation, har kr 25 000,- blitt innbetalt til stiftelsen i løpet av året. Det er gledelig at vi på denne måten kan være med å bidra til at brannskadde barn i Etiopia får et verdig liv! Det hadde vært fantastisk om vi kunne doble dette beløpet i 2021!

Med denne korte oppsummeringen sier vi tusen takk for et innholdsrikt år (på godt og vondt) og vi ønsker alle våre kunder og følgere et riktig godt nytt år! 🙏

Publisert Legg igjen en kommentar

Ny kaffe i nye poser – for Childrens Burn Care

Helt siden vi i fjor på denne tiden inngikk et samarbeid med Childrens Burn & Wound Care i Etiopia har vi solgt kaffe fra kaffe-kooperativet Konga Sede Kello. Dette var 2018-innhøstningen som vi fikk til en god pris og lot nesten 50% av omsetningen gå til prosjektet. Til nå i 2020 har snart 15 000kr blitt overført til stiftelsen. Det er en begynnelse for et lite mikrobrenneri, men vi har god kapasitet til mer!

Men kvaliteten på denne kaffen er nå så redusert at det på høy tid med fornyelse. (Noen har sagt at de fremdeles synes denne kaffen er meget god, derfor selger jeg ut restene av denne kaffen til en veldig rimelig pris.)

Nytt innhold og ny etikett på Childrens Burn Care-kaffen

Den kosmetiske fornyelsen på posene gjorde vi allerede før sommeren. Nå har vi også fylt nytt innhold med en ferskere kaffe fra et annet kooperativ. Fremdeles er kaffen fra Yirgachaffe-regionen men denne er fra en stasjon som heter Anasora.

«It is something truly unique about the coffees here. They mature very slowly and even the look of the beans is different. The profile has some spiciness to it and a lot of complexity. Even in their first year in full production, and with a new management team in place, they have managed to produce outstanding coffee.»

Nordic Approach

Vi har solgt denne kaffen som en del av «sommerkaffen» denne sommeren og den har falt i riktig god smak. Selv kan jeg varmt anbefale den som kaldbrygg🤩! En kaffe jeg kan sette på om morgenen og drikke kald utover dagen. (Det er ikke noe jeg gjør ofte!).

Noe innhold eller funksjonalitet her er ikke tilgjengelig på grunn av ditt informasjonskapsel-valg. 

This happens because the functionality/content marked as «Google Youtube» uses cookies that you choosed to keep disabled. In order to view this content or use this functionality, please enable cookies: Klikk her for å åpne informasjonskapsler-valgene dine.

Kaffen har en cupping score på 87 og her er smaksnotatene fra cuppingen som ble gjort i november i fjor:

«Tasting notes of florals, jasmine, hops, grapefruit and bergamot. Good acidity. Bright, expressive. Very balanced and smooth. Sweet and elegant, long and good structure.»

Nordic Approach

Følg linkene under og prøv den nye kaffen du også! Kanskje tiden er inne for å forsøke et abonnement?!

Publisert Legg igjen en kommentar

Nytt gulv, ny disk – og en liten oppskrift

I løpet av sommerferiens første uke har vi fått lagt parkett i brenneriet. En stor forbedring både visuelt og praktisk. Nå er det også langt hyggeligere å vise frem mikrobrenneriet til andre kaffeentusiaster! Det har det også blitt noen av i juni og juli, vi setter pris på enhver som stikker innom med å feste hodene deres til veggen… (I form av et polariod-bilde vel å merke!) Etterhvert kan det bli mulig med smaksprøver for besøkende. Video under bildene.

Selv om juli ikke har vært særlig het i år, er det alltid deilig med en forfriskende kaldbrygget kaffe. Kaffen vi har inne fra Yirgachaffe er perfekt til «cold brew» – den har en frisk floral smak som passer til alle døgnets tider. En vanlig oppskrift er at brygget må stå må stå over natten eller i 24 timer, men med denne oppskriften kan en altså tilberede en meget god kopp på bare 2 minutter! Anbefaler å prøve.

Noe innhold eller funksjonalitet her er ikke tilgjengelig på grunn av ditt informasjonskapsel-valg. 

This happens because the functionality/content marked as «Google Youtube» uses cookies that you choosed to keep disabled. In order to view this content or use this functionality, please enable cookies: Klikk her for å åpne informasjonskapsler-valgene dine.

Kaffen får du kjøpe her eller se på produktene under.

Publisert Legg igjen en kommentar

Pilegrimsferd 2020

To eventyrlige år med Myksvoll Mikrobrenneri ligger bak oss og som vi har fått erfare denne våren er det bare Vårherre som vet hva som ligger rundt neste sving!

Men det føles ut som meget lengre enn to år siden jeg sto i en falleferdig garasje og sveivet for hånd på min egenproduserte kaffebrenner nr. 2 – sveist sammen i Kenya av blikkplater, stålrammer, et perforert søppelspann og en gammel gassgrill donert til et godt formål av familien Edland i nabofeltet.

Å lage kaffebrennere selv må ha vært det viktigste jeg har gjort i forhold til å lære prinsippene bak kaffebrenning. Når det er sagt er jeg glad jeg i dag har kommet lengre på denne eksotiske reisen – denne pilegrimsferden i et mer og mer gjenkjennelig landskap. I dag er det en Golden Roaster 5kg brenner fra Tyrkia som er i ukentlig drift i brenneriet.

Mikrobrenneriets mikro-lokale har også vært på en kosmetisk reise og en hel del har blitt gjort for at den tidligere falleferdige garasjen skulle bli til et sjarmerende kaffebrenneri.

Jeg vet at vi alle er på en måte pilegrimmer. Og i sommer er de fleste av oss også pilgrimmer i eget land. Er du på vandring her i området i sommer, så kom gjerne innom vårt kaffebrenneri. Vi har mye god kaffe på lager – og med ditt samtykke dokumenterer vi ditt besøk med et polaroidbilde på veggen vår!

Kanskje kan jeg by på en kopp kaffe, og – hvem vet? Treffer du godt på tiden kan det hende du får med deg en kaffebrenning!

(… men ta kontakt på forhånd 😉 )